La Vieille Grange

Eleveurs & transformateurs (Sains-Richaumont, 02120)

La Vieille Grange, c’est la ferme familiale de Rémi et de son fils Valentin, céréaliers et éleveurs (vaches charolaises, lapins, moutons, volailles et porcs) à Sains Richaumont en Thiérache. La vente en circuit court n’a pas de secret pour eux puisqu’ils vendent leurs produits de cette manière depuis 1992 et ont même depuis 2006 leur propre laboratoire de transformation sur l’exploitation : ainsi ils ont un contrôle total sur leur production et assurent une qualité de produits irréprochable. Leur spécialité reste l’élevage de lapins qui sont nourris avec une alimentation uniquement à base de produits végétaux : céréales, luzerne, tourteaux végétaux, pulpes de betteraves… etc et élevés suffisamment longtemps pour proposer une viande délicieuse à chair ferme.