La Miellerie des Chaoux

Apiculteur & transformateur (Vauciennes, 60117)

La Miellerie des Chaoux c’est l’histoire d'Asmaa et son mari Mathieu. Il y a quelques années, alors qu’ils voulaient refaire leur toiture, ils se rendent compte qu’un essaim d’abeilles est présent sur le toit. Personne ne voulant venir les aider, ils décident de s’en charger. Un ami apiculteur leur donne une ruche, Mathieu part en formation à Beauvais et c’est ainsi que commence leur aventure. Pour ces deux passionnés, prendre le temps d’observer, bien choisir les endroits où ils vont placer leurs ruches (un maximum de biodiversité) et respecter la nature est primordial. Ils produisent de manière traditionnelle, tout à la main : de la récolte à l’étiquetage.