La carrière du Bienheureux

Producteurs de champignons (Saint-Gobain, 02410)

Isabelle et Christian, sont les propriétaires de la carrière du bienheureux où ils pratiquent la myciculture naturelle, c'est-à-dire, la culture de champignons sans produits phytosanitaires, donc sans pesticide. Ils possèdent la certification Agriculture Biologique, pour l’ensemble des champignons qu’ils produisent : Shiitaké et Pleurotes. Leur carrière est un patrimoine souterrain exceptionnel de 48 hectares, datant de l’an 600 (Vous pouvez d’ailleurs la visiter sur rendez-vous, ça vaut le détour : passion et gentillesse sont de rigueur chez Christian et Isabelle). Qualité, fraîcheur et saveur sont garanties.